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Code Département		Photo
Canton
Commune
Nom du Château
Type Edifice
Période origine
Histoire	Trois châteaux à Sainte-Eulalie, de Castelsarazin du XIIe siècle vestiges, château fort de Cornalach du XVIe siècle vestiges et le château fort de ste-Eulalie commanderie du XIIe siècle (voir article), chateau de la Barraque hôtel restaurant . CASTELSARAZIN, ce château portait aussi le nom de Cornalaitz. Il se situait dans le bois de la Motte, sur la commune de Ste-Eulalie à proximité de l'église de St Etienne du Larzac en allant vers la Cavalerie. Pas d'informations historiques. CORNALACH Divers possesseurs, dont l'abbé de Conques se partageaient son mandement Château construit vers 1562 par un notaire de Sainte Eulalie d'Olt, il fut restauré en 1968 par M. Boubal, également propriétaire du café de Flore à Paris. PUECH est une maison d'hôtes occupant un château du XVIe siècle.
Architecture	Castelsarazin Il aurait été construit par les sarrasins au IXe siècle. On mentionne son existence au XIe siècle. Il aurait été abandonné après la croisade des albigeois. Ses ruines sont encore visibles mais très difficile d'accès. Cornalach commandait la vallée du Cernon jusqu'à son confluent avec le Soulzon et défendait l'église de Saint-Estève. Château fort avec tours carrées sans crénelage mais avec les vestiges des mâchicoulis, des rondes, mais toujours sans créneau, certaines comportent des ouvertures obstruées, ancien souvenir du chemin de ronde, d'autres, en plus de l'accès bouché au chemin de ronde, possèdent des vestiges de latrines en encorbellement. Hôtel Renaissance, construit au XVIe siècle, abrite un escalier à vis desservant les trois étages dissimulés dans sa tour d'angle. Il est de même style que le château de Curières, se composant de quelques fenêtres à bords chanfreinés. Sa porte d'entrée ornée de clous ciselés nous cache mystérieusement les somptuosités de l'intérieur, à trois étages.
Les habitants	Evêque de Rodez "
Divers	Château de Castelsarazin, de Baraque, de Cornalach et du Puech
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