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Canton
Commune
Nom du Château
Type Edifice
Période origine
Histoire	BOUTARY est un manoir bâti à Escatalens, la construction du château de Boutary date du XVIIIe au XIXe siècle. Il se situe sur les bords de la Garonne. Son propriétaire initial était Jean-Paul et Anne Delpelch. Lui-même dérivé de "Boutaric", du nom de la famille protestante de Montauban qui céda cette terre vers 1610. Il appartient depuis à la famille de Saint-Vincent. Le château est édifié sous le nom de Boutary par Jean Pierre Anne Delpech (1758-1823), seigneur de Boutary et de Montech, trésorier de France au bureau de Montauban, puis président au bureau des trésoriers de France de Toulouse. Il est ensuite transmis à Théodore Delpech, puis à Marie Delpech de Boutary, morte sans descendance en 1885. Au milieu du XIXe siècle, il est transmis au baron Marie Joseph de Saint-Vincent de Brassac, de Toulouse, qui en fait sa résidence secondaire. Marie-Joseph Louis, baron de Saint Vincent et marquis de Brassac, puis son fils Félix y effectuent des travaux importants de modernisation et d'aménagement. La baronne Marie-Elizabeth Pulchérie de Saint Vincent, née Fabre de Latude s'y installera à la mort de son mari en 1888, la résidence familiale des barons de Saint Vincent.
Architecture	Le château de Boutary est un logis seigneurial construit vers 1789 sur les terres de Boutary. Château de style néoclassique Le nom vient du nom donné aux terres de la commune d'Escatalens sur lesquelles il fut construit, lui-même dérivé de "Boutaric". Le château remanié est un quadrilatère de brique rose, flanqué de deux tours sur la face Nord et d'un fronton en brique rose sur la face Sud. Une chapelle et une serre sont adjointes sur la face Est vers 1880. Le domaine du château comprend un parc, des terres agricoles, une ferme et une orangerie du XVIIIe siècle, un moulin du XVIIe ainsi qu'un bâtiment usine aujourd'hui désaffecté.
Les habitants	Famille Delpech "
Divers	Château de Boutary à Escatalens
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